블로그

Jan 23, 2024

당신을 위한 정원 가꾸기: 가지로 뛰어난 관상용 식용 가능

가지를 정원의 색깔과 섞은 적이 없는 정원사

정원의 색상과 가지를 혼합한 적이 없는 정원사는 뛰어난 장식적 매력을 지닌 식용을 놓치고 있는 것입니다. 모든 사람이 가지를 먹는 것을 좋아하는 것은 아니지만 반짝이는 화려한 과일, 크고 회색 녹색의 퍼지 잎에 그늘진 옅은 보라색 꽃은 다른 관상용 식물과 함께 심을 때 장식적인 반짝임을 줍니다.

가지과의 다른 두 가지 꽃인 고추와 토마토와 마찬가지로 가지 꽃은 꽃받침 아래에 열매가 자라며 늘어져 있습니다. 가지의 꽃은 후추와 토마토보다 훨씬 크며 장식적인 감각을 더해주는 뚜렷한 노란색 꽃밥이 있습니다.

모국인 아시아에서 가지는 부드러운 다년생 식물이지만, 얼어붙는 온대 지역에서는 따뜻한 계절의 일년생 식물로 재배됩니다. 그들은 고온에서도 계속 열매를 맺는 몇 안 되는 작물 중 하나입니다.

가지의 열매는 매우 흥미롭기 때문에 가지의 꽃 식물학에 대한 어느 정도 설명이 필요합니다. 다음 단락에서는 가지 열매가 형성될 때 일어나는 일을 설명합니다.

원예학적으로 가지는 꽃 다발입니다. 꽃 다발은 꽃잎과 남성 및 여성 조직의 독창적인 합성물입니다. 이 조직은 꽃이 수정된 후 융합되어 세포 분열이 시작되고 팽창하고 부풀어 올라 과일이 되는 꽃다발을 형성합니다. 미성숙 과일이 발달함에 따라 꽃의 녹색 꽃받침(SEE-pels)의 외부 고리를 통해 아래로 확장됩니다. 꽃받침은 꼭 맞는 모자처럼 발달 중인 가지를 덮으면서 계속해서 자랍니다. 사촌인 고추, 토마토와 마찬가지로 가지 열매도 식물 줄기에 매달려 있습니다.

고추나 토마토와 달리 가지는 줄기에서 쉽게 뽑히지 않습니다. 가지는 꽃줄기에서 열매를 잘라서 수확합니다. 꽃 줄기의 올바른 원예 용어는 작은 꽃자루(PED-ih-sihl)입니다. 작은 꽃자루를 자른 후, 꽃받침은 가지의 윗부분을 껴안고 픽시 모자처럼 과일에 붙어 있습니다. 수확 후 꽃받침을 과일에 연결하고 식탁을 준비할 때까지 그대로 유지하는 것이 중요합니다. 꽃받침 뚜껑 없이 수확한 가지는 빨리 썩습니다.

잘 익은 가지는 윤기가 나고 단단하다. 너무 익은 과일은 흐릿해 보이고, 색이 빠지고, 부드러워지고, 노란색을 띠게 됩니다.

가지는 이식을 통해 정원에서 가장 잘 자랍니다. 씨앗은 75°~95°F 사이의 토양 온도가 필요하며 차가운 토양에서는 발아하지 않습니다. 가지는 훌륭한 용기 식물과 매력적인 장식용 테두리를 만듭니다.

크고 짙은 보라색 가지가 식료품점에서 흔히 발견되지만, 다른 많은 품종은 특이한 모양, 색상 및 달걀 모양, 흰색과 같은 다양한 패턴을 가지고 있습니다. 구형, 장미; 길쭉한 짙은 보라색 아시아 유형.

첨부된 사진의 "동화" 가지는 흰색 줄무늬가 있는 부드럽고 달콤하며 밝고 반짝이는 라벤더색 껍질을 가지고 있습니다. 더운 날씨에 4인치 크기의 작은 열매를 많이 맺습니다.

모든 가지와 마찬가지로 너무 익은 과일은 쓴 맛이 나기 때문에 막 익었을 때 수확하십시오.

Ellen Peffley는 28년 동안 대학 수준에서 원예학을 가르쳤으며 그 중 25년은 Texas Tech에서 가르쳤으며 그 기간 동안 그녀는 두 가지 양파 품종을 개발했습니다. 그녀는 현재 마켓 가든 농장인 From the Garden의 단독 소유주입니다. [email protected]으로 이메일을 보내실 수 있습니다.